34 resultado da busca por: cogumelo

torta de cogumelos

essa torta de cogumelos é uma das receitas mais deliciosas que eu fiz nos últimos tempos. na verdade ela é quase uma quiche, ou seria uma quiche? não sei, eu chamei de torta de cogumelos mesmo sem ela ter tampa. ou seria uma torta aberta? sei lá. só sei que esse recheio é bem maravilhoso, a massa é praticamente perfeita e ela vai brilhar muito na sua casa. mas antes de falar da receita, quero falar do assunto mais falado do momento lá em casa: meu livro. ♡ há algum tempo eu pensava em fazer um e-book. faltava coragem, sobrava medo de dar tudo errado. nunca fiz isso, não sei nem por onde começa. comecei anotando na minha lista de metas do ano, lá em janeiro: escrever um e-book. na verdade um dia eu quero um livro de receitas meu, daqueles grandões, de capa dura. mas tudo na vida é processo, né, amigos? então comecemos por um e-book, sentir o clima, ver o tamanho do trabalho e tal. resolvi começar por uma coisa modesta, temática: …

estrogonofe de cogumelos

a maníaca dos cogumelos ataca novamente, dessa vez com um estrogonofe de cogumelos que dá vontade de comer a panela inteira. se você me conhece sabe que eu tenho uma paixão assumida por cogumelos desde criancinha. não posso ver uma bandejinha no mercado que já trago pra casa, mesmo sem saber o que fazer com eles. poderia passar o post inteiro falando de como eles são cheios de umami, proteicos, versáteis, maravilhosos e lindos. mas vamos focar na receita da vez, um estrogonofe de cogumelos que não vai deixar nenhum carnívoro com saudades de bifinho. dia desses voltei do meu querido instituto chão com 3 bandejinhas de portobello. duas viraram esse estrogonofe, e a outra virou parte de um poke. eu não tinha muitas intenções com eles, mas reparei que uma das receitas mais acessadas aqui do blog tem sido um estrogonofe de soja que eu fiz lááá no comecinho de tudo, quando eu ainda nem sabia direito o que tava fazendo. hoje em dia eu não como mais soja, então o cogumelo virou o ingrediente …

noodles, cogumelos, aspargos e molho de ostra

ainda vale dar feliz ano novo? :D 2018 chegou e cá estamos, com a primeira receita do ano, eu chegando cheia de energia e achando que vou postar receitas duas vezes por semana o ano todo. para o meu plano dar certo, gostaria de fazer um pequena enquete: que receitas / técnicas / ingredientes vocês querem ver por aqui? respostas nos comentários (também vale email / facebook / instagram) pra me ajudar a fazer a programação serão muito bem-vindas! mandem seus ois e recadinhos que eu vou amar <3 pois bem, vamos falar do ingrediente mágico de hoje! eu costumo ir em um restaurante japonês onde servem sashimi de atum com molho de ostra e furikake e gergelim. normalmente eu como 587 pedacinhos, só porque essa combinação ganhou meu amor eterno. eu poderia comer isso basicamente todos os dias, e acho que eu seria capaz de usar molho de ostra tipo ketchup. ok, sem exageros. isso é pra dizer que eu sugiro você ter um potinho de molho de ostra na sua despensa, porque certamente ele será …

noodles com cogumelos e moyashi

eu avisei aqui que ia ter um monte de receita com uma pegada oriental. não resisto, gente. posso comer sushi, lamen e guioza todo dia. esse é um daqueles pratos mais fáceis que você vai encontrar no blog. fácil, mas não ordinário. fica pronto rapidinho, e a vontade que dá é agarrar um balde de noodles e ficar ali abraçadinho comendo de palitinho. como vocês já sabem eu amo cogumelos, muito. não me canso, e sempre quero fazer alguma coisa com eles. quando vou à liberdade ou em outra loja oriental sempre volto pra casa com uma (ou duas) bandejinha(s), já que nesses lugares você encontra baratinho, tipo uns R$4. esse prato foi feito no improviso e foi a estrela dos almoços de dia de semana. agora você não tem mais desculpas para não fazer um belo pote de noodles e deixar aquele miojo sem graça pra lá ;) porções: 2-3 | tempo de preparo: 30 minutos ingredientes: 250g de noodles 200g de shimeji 100g de enoki 100g de moyashi 4 dentes de alho 1 cebola pequena …

canelone de cogumelos, espinafre e ricota

tô pra te contar uma coisa super legal, que ainda não contei por aqui! agora, além de escrever nesse lindo blog que você lê, eu também escrevo no blog sonar do submarino. esse blog reúne vários colaboradores e cada um fala do assunto de seu entendimento. pois eu fui convidada pra falar de comida/gastronomia/culinária/afins. é muita alegria!! <3 então agora você também me encontra por lá. sem muitas receitas, mas falando de um monte de coisa bacana! o link onde você acha todos os meus posts é esse. te espero lá!! mas vamos falar de canelone. tem muito pouco tempo que eu cheguei em são paulo, e aos pouquinhos já estou criando novos hábitos. o lugar favorito pra comer, a rotina do dia, a feira da semana. aqui perto tem casa tem uma feira gigante, que na primeira vez que fui dei umas 3 voltas até conseguir me entender. então uma vez por semana eu vou à feira e planejo o que vou comer durante a semana. pois semana passada eu voltei pra casa com esse …

galette de cogumelos com alho-poró e tomilho + novidades

há quase 4 meses eu comentei por aqui que estava me mudando, em um post um pouco emotivo. eu saí de um lugar que eu amava e que me proporcionou 5 anos incríveis. eu passei uma parte importante da minha vida lá, saindo da casa dos meus pais, montando a minha casa, conhecendo muita gente incrível que eu vou levar pra vida toda, mudando de emprego mais de uma vez, dando muitas festas e almoços e churrascos, criando o blog, descobrindo novas direções. eu não tinha a menor intenção de mudar e me via ali a longo prazo. mas até onde eu sei a vida é isso aí, um dia você acorda e mudou tudo. então, depois de 33 anos de rio de janeiro, eu estou de mudança pra são paulo. mais precisamente em uma semana. huge news. :) algumas pessoas ficam apavoradas. dá pra ver que elas sentem uma peninha, tipo “tadinha, vai mudar pra são paulo”. outras acham que eu vou amar. eu sei que trocar o rio por são paulo pode ser um choque, mas eu tive …

purê de batata baroa com cogumelos e bacon

quando eu comprei o porco pro pulled pork, eu também levei para casa um lindo pedaço de bacon defumado. bacon não é dos ingredientes mais assíduos da minha cozinha, mas quem resiste a um belo pedaço de bacon? aliás, há algumas semanas eu tive a oportunidade de ir ao vito, restaurante do andré mifano em são paulo. foi tudo simplesmente perfeito, do pãozinho da entrada à sobremesa. comi um ravioli de joelho de porco que estava sensacional. e aí teve a sobremesa, que normalmente eu dispenso, mas dessa vez a sobremesa sugerida era bolo de chocolate com bacon! isso mesmo. fechando com chave de ouro, um bolo de chololate fofinho, molhadinho, com uma casquinha por cima e uns pedacinhos de bacon dentro. sensacional. e pra completar uns dias depois eu me deparei com essa receita de bolo de chocolate com recheio de cream cheese e bacon por cima. chega a ser indecente!!! foi pra minha lista de coisas a testar :) mas voltando ao assunto do post. depois dessas receitas doces eu fique com uma vontade danada …

quinoa com abobrinha, cogumelo e tomate cereja

essa é uma das minhas saladas favoritas. fresquinha, fresquinha, perfeita para esses nossos adorados dias de maçarico. ela já esteve mais presente no meu cardápio, mas depois que a quinoa virou moda e quase triplicou de preço eu fiquei meio desanimada. mas para a minha alegria descobri que vende quinoa na zona cerealista por um preço super justo! comprei online junto com o sal do himalaia e recebi um pacote super bonitinho em casa! pronto, já posso me dedicar novamente a saladas de quinoa! essa é prima da salada de abobrinha com cogumelos e molho de hortelã, então você pode usar o molho que preferir. e ela fica ainda mais gostosa no dia seguinte, quando todos os sabores incorporaram e os ingredientes “cozinharam” no suco do limão. preparo rapidinho, sirva com um filé de peixe para uma refeição saudável e delicinha :) vamos de opções bem veranescas, só assim pra aguentar o verão!! ingredientes:  150g de quinoa uma abobrinha média 10-15 cogumelos champignon frescos ou outro de sua preferência 10-15 tomates cereja uma xícara de chá de …

arroz vermelho com lula e cogumelos e molho verde

essa é uma daquelas receitas com um nome enorme e pomposo mas que na verdade não tem nenhum mistério. na verdade, eu nunca tinha feito isso antes, e toda vez que eu acerto uma receita de primeira dá uma vontade de fazer uma dancinha na cozinha. deu super certo, e eu fiquei com muita vontade de fazer de novo, espalhar a receita nova. a única coisa que usei de “diferente” foi o cogumelo chanterelle que eu havia comprado numa viagem. entrei nesse modo de aproveitar tudo e que especial é o dia de hoje, então tenho tentado praticar meu desapego. é que nem uma história que eu ouvi uma vez que a gente tem que gastar dinheiro pra movimentar a economia e voltar mais dinheiro ainda pra gente ahahhaha sensacional esse pensamento! e afinal, pra entrar produto novo na despensa a gente tem que fazer espaço, certo? nesse dia eu acordei meio inspirada, mas ao mesmo tempo cansada para sair pra comprar coisas e ficar horas na cozinha. eu tenho uma lista enorme de receitas pra fazer …

massa caseira recheada com cogumelos e ricota

gente, hoje esse blog lindo faz aniversário de um ano!! \o/ \o/ \o/ pra comemorar, eu resolvi me aventurar na produção de massa caseira e fazer meu próprio macarrão! nas minhas férias em junho eu fiz um curso no recipease, restaurante/loja/escola de culinária do jamie oliver. nos meses que antecederam a viagem eu entrei no site trezentas vezes, e a minha vontade era de fazer todos os cursos. mas, com poucos dias e pouco tempo em londres, eu só podia escolher um. um cursinho. namorei todos e resolvi fazer o de massa recheada, porque assim já aprendia a fazer a massa e as versões com recheio. bem, esse era um dos pontos mais esperados das férias, assim como a minha aula em copenhagen. a aula foi bem legal e rápida, em 2h preparamos tudo e já estávamos com os pratos limpos. fazer a massa foi moleza e o mais complicado foi acertar as formas das massas recheadas – tortellini, ravioli e caramelle. mas depois de algumas tentativas peguei o jeito e ficou tudo lindo :) na aula usamos …