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shrimp roll – sanduíche de camarão

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vim tirar o pó. passar uma vassoura nesse blog, abrir a janela, botar pra ventilar. não pensa que eu te abandonei, que eu desisti das receitas, nada disso. é que eu precisava de um tempo pra pensar. e além disso eu casei <3 e logo depois me mudei. como toda boa noiva, eu gastei uma boa parte dos meus dias planejando, fazendo moodboards, pesquisando fornecedores, desejando paletas de cores e ficando um pouquinho neurótica. o casamento foi todo organizado por mim (se você me conhece, isso pode parecer bem óbvio) e foi certamente tudo que eu queria e muito mais. durante todo o processo eu falei isso, e pode parecer muito piegas e cafona, mas repito aqui publicamente: nunca senti tanto amor na vida. era gente de todo canto, era abraço e beijo e lágrima e alegria que não acabava mais. e olha, super indico. se casem <3

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mas isso aqui não é um blog de casamento, então passado o alvoroço e as 83 caixas de mudança, era hora de retomar a atenção pro que eu mais gosto de fazer: cozinhar e dividir. confesso que essa receita tá aqui fotografada na gaveta há meses, e foi ela a escolhida pra hoje. mais fácil impossível, nenhum truque, só uma receita de sanduíche de camarão que faz as vezes do lanche, do jantar e quem sabe até daquele brunch preguiçoso de domingo.

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ainda tem muita novidade pra contar, e muitos novos projetos tomando forma. mas já adianto uma coisinha: a próxima aba do blog vai se chamar “aulas e encomendas”. e aí, vamos cozinhar juntos? :D

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porções: 2 | tempo de preparo: 30 minutos

ingredientes:

  • 2 pães de cachorro-quente
  • 300g de camarão limpo e sem casca
  • 1/2 cebola roxa pequena
  • 1 punhado de dill picado
  • 3 colheres de sopa de cream cheese
  • 1 colher de sopa de iogurte integral
  • suco de 1 limão siciliano ou tahiti ou cravo
  • sal e pimenta
  • páprica (doce ou apimentada) para finalizar

como faz: encha uma panela média de água pela metade e coloque para ferver. os camarões serão cozidos na vapor. para isso, use você pode tanto usar aquele cesto de bambu para vapor, uma cestinha específica ou, na falta, um escorredor de inox que encaixe na panela sem encostar na água. lave bem os camarões em água corrente, escorra bem e tempere com um pouco de sal e pimenta. coloque os camarões no escorredor e tampe. confira o camarão a cada 2 minutos – o tempo de cozimento vai depender do tamanho do bichinho, e retire quando estiverem rosinhas, bem homogêneos. pique a cebola, o camarão, o dill e, em um bowl, misture todos os ingredientes. tempere com sal e pimenta. corte o pão ao meio, distribua o recheio e finalize com a páprica e folhinhas de dill picado.

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