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muffin de banana com amora

continuamos na busca do muffin perfeito por aqui. eu sei que eu já falei pra você sobre meu carinho com os muffins. mas é que eu não resisto. na minha cabeça eu relaciono o muffin a uma coisa especial, um momento de comer alguma coisa que eu realmente gosto muito. e eles ficam prontos tão rapidinho, aceitam tantos tipos de recheio que fica bem difícil enjoar. você tem aí na sua casa farinha, ovo, açúcar, leite e fermento? tem, né? que mais? tem banana, morango, amora, chocolate, limão? baby, vamos transformar tudo isso num muffin e alegrar essa vida!

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eu fiz essa leva de muffins numa sexta-feira. acordei no sábado, coloquei meu café na minha xícara linda de morrer de coruja, sentei no sofazinho e pronto. um bolinho, dois bolinhos, um golinho de café e pronto. eu sei que você pode ficar um pouco na dúvida porque afinal são 12 bolinhos. mas você não precisa comer todos eles, certo? leva pros seus amigos, embrulha um outro pro vizinho, faz um agrado pra sua família. come uns dois, até uns três, e compartilha o resto com pessoas queridas :)

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ingredientes:

  • 1/3 de xícara de leite integral
  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida em temperatura ambiente
  • 1 ovo e 1 gema de ovo
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 2 bananas maduras
  • uma pitada de sal
  • +/- 200g de amoras bem maduras e lavadas
  • açúcar para polvilhar

como faz: pré-aqueça o forno em temperatura alta. em uma tigela, misture o ovo, o leite, a manteiga. em outra tigela, misture os secos: açúcar, farinha, fermento, sal. amasse bem as duas bananas, até ficar uma massa sem nenhum pedaço. junte as duas misturas e a banana. misture delicadamente até a massa ficar bem homogênea. unte uma forma de 12 cupcakes e preencha com a mistura. coloque 2-3 amoras em cada forma, empurrando um pouquinho para que fique no meio da massa. se estiverem muito grandes, corte as amoras ao meio. leve ao forno médio por 20-25 minutos ou até que a parte de cima esteja dourada e o palito saia limpinho. espere esfriar para desenformar. antes de servir, polvilhe açúcar para finalizar ;)

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9 comentários

  1. Pingback: Melhores da Semana – 22/05 | Sail on silver girl

  2. Lauren sier

    Fiz hoje e achei um pouco sem graça, se alguém for fazer eu recomendo colocar mais bananas ou mais açúcar. Fiz uma compota de amora e coloquei no meio.. ajudou bastante.

    • vivian sier

      oi, lauren! tudo bem? talvez se você colocar mais bananas o muffin não cresça, devido às proporções entre os outros ingredientes. mas existem outras receitas mais docinhas, que parece que vão alegrar mais o seu paladar! ;)

  3. Keiko sier

    Bem, gosto não se discute. Eu amei a receita mas diminui o açúcar, pois a banana já adoça o suficiente e nem polvilhei com o açúcar.Ficou ótimo….

    • vivian sier

      legal, keiko! fico feliz que você gostou da receita e adaptou para o seu paladar! aprender a cozinhar é isso :) volte sempre!

    • vivian sier

      oi, valéria! tudo bem? na verdade a massa é de banana, as amoras só finalizam o muffin :)

  4. Giovanna sier

    Eu fiz com quatro bananas, fiquei com medo de não crescer e coloquei um pouco mais de trigo e fermento.. ficou delicioso! 😬😬

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