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arroz de linguiça cremoso

arroz de linguiça cremoso

acatando a sugestão do meu pai e os pedidos de vocês de mostrar por aqui mais receitas de comida caseira roots, vamos hoje de arroz de linguiça cremoso. ou seria arroz com linguiça? caí nessa discussão com meu marido, e por fim não chegamos a conclusão nenhuma. porque claro, o arroz não é feito de linguiça. mas por que então usamos arroz de pato, arroz de polvo etc? fica aí a reflexão para você ter enquanto mexe o arroz. essa é mais uma receita da série em parceria com meus amigos pirineus, pra gente fazer umas receitas bem maravilhosas com embutidos de alta qualidade. confesso que eu sou uma super fã de arroz, até um arroz branco purinho recém saído da panela. essa receita de arroz de linguiça cremoso é bem simples, feita com ingredientes acessíveis e que provavelmente você tem por aí. isso acompanhado de uma caipirinha, imagina?! mas a ideia toda aqui é a seguinte. um prato simples, baseado numa técnica, que pode ser replicado com vários ingredientes. frango, costela, camarão, carne de …

arroz vermelho com lula e cogumelos e molho verde

essa é uma daquelas receitas com um nome enorme e pomposo mas que na verdade não tem nenhum mistério. na verdade, eu nunca tinha feito isso antes, e toda vez que eu acerto uma receita de primeira dá uma vontade de fazer uma dancinha na cozinha. deu super certo, e eu fiquei com muita vontade de fazer de novo, espalhar a receita nova. a única coisa que usei de “diferente” foi o cogumelo chanterelle que eu havia comprado numa viagem. entrei nesse modo de aproveitar tudo e que especial é o dia de hoje, então tenho tentado praticar meu desapego. é que nem uma história que eu ouvi uma vez que a gente tem que gastar dinheiro pra movimentar a economia e voltar mais dinheiro ainda pra gente ahahhaha sensacional esse pensamento! e afinal, pra entrar produto novo na despensa a gente tem que fazer espaço, certo? nesse dia eu acordei meio inspirada, mas ao mesmo tempo cansada para sair pra comprar coisas e ficar horas na cozinha. eu tenho uma lista enorme de receitas pra fazer …

arroz de carreteiro

eu comentei aqui que estou lendo o livro cozinhar, uma história natural da transformação, do michael pollan. eu comecei há algumas semanas e estou fascinada. logo na introdução já me apaixonei pelo pollan, que discorre lindamente sobre a importância de cozinhar, as mudanças de hábitos alimentares na vida moderna e a influência de tais hábitos na formação da identidade individual e social. o livro é dividido em 4 capítulos: fogo, água, ar e terra. em cada um ele associa o elemento ao processo de cozimento respectivo. no do fogo, temos um capítulo inteiro sobre assar carne no fogo, recheado de explicações sobre reações químicas e físicas, lendas, simbolismos e a cultura do churrasco. ele vai da reação de maillard a uma lenda oriental sobre a “invenção” do churrasco, passando pela teoria de que aprender a cozinhar os alimentos provocou uma série de mudanças no nosso organismo que permitiram a nossa evolução. agora entrei no capítulo da água, com foco nos cozidos. enfim, é muita coisa pra pensar, refletir e aprender. e depois de um capítulo inteiro lendo sobre churrasco, …