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shakshuka

amados, eu voltei. eu sei que foi um belo sumiço desde aquela festança da comida natalina, mas a vida é assim, né. a gente ocupa, corre, desocupa, nem sempre dá tempo de fazer tudo. morri de saudades e pretendo não sumir de novo. chega de desculpas, vamos falar do que interessa. outro dia tava sonhando acordada, e em um dos meus devaneios se eu abrisse um restaurante iria ser um lugar que só ia servir comida de café da manhã. ia ter bagel, muito café, ovos beneditinos, panqueca, muito salmão curado e essa mais recente descoberta maravilhosa chamada shakshuka. porque eu não conheço uma criatura que não fique feliz com um café da manhã dos campeões (e que de preferência tenha um ovinho). pois há um tempo eu estava vendo um programa do ottolenghi em que ele passava por algum mercado e comia esse shakshuka que era o mais famoso da área. eu bati o olho naquilo e pirei. ovo poché no tomate = muito amor. bem, passaram meses e eu fiquei com aquilo na cabeça. já revirei a internet …

ovos beneditinos – eggs benedict

você acorda no final de semana. aquela preguiça. mas é final de semana, você trabalhou a semana toda, sabe lá que horas vai almoçar. você merece um café da manhã dos campeões, daquele que dá gosto sentar e curtir. aquela exceção que vale o preparo, porque é simplesmente divino. meu amigo, começe a contagem regressiva pra sábado e prepare esse café da manhã. se você nunca comeu ovos beneditinos antes, esse é uma café da manhã clássico americano (mas também é consumido em outros países), conhecido por lá como eggs benedict. é composto de english muffin, bacon, ovo poche e molho hollandaise. mas existem muitas variações como trocar o bacon por salmão ou espinafre, trocar o molho, entre muitas outras. mas a estrutura é a mesma, os nomezinhos que vão mudando. aqui a gente deu uma abrasileirada e virou beneditinos. e eu descobri que essa versão com o salmão também é conhecida como eggs atlantic, eggs hemingway, ou eggs copenhagen. que fofura. você pode achar que vai demorar muito o preparo e até lá vai desmaiar de fome. …