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sopa de couve-flor com abobrinha

sabe o que tem essa semana? festa. de arromba. a festa do ano. eu devia estar comendo sopa há uns 3 meses pra ficar fininha e não esconder o braço nas fotos, mas acontece que eu tava mais preocupada em fazer receita boa e trabalhar e estudar e me divertir e acabei esquecendo da sopa. não me entenda mal. eu adoro sopa. quando eu era pequena minha mãe escondia abóbora na minha sopa. eu catava a abóbora e mesmo assim comia tudo e ainda repetia. não, eu não como abóbora. pra ser bem sincera eu tenho pa-vor de abóbora, mesmo sabendo que não é bonito falar isso publicamente. então eu vou tentar te apoiar a comer uma sopinha. eu tenho alguns argumentos pra te convencer, porque eu sei que tem gente que torce o nariz. 1. sopa é super nutritivo, 2. tem pouca caloria, 3. fica pronta rapidinho e 4. só suja uma panela! essa eu já tinha feito antes, e é uma delícia! ingredientes:  uma couve-flor de +/-300g uma abobrinha grande sal e pimenta um cebola pequena …

couscous de couve-flor

essa é pros meus amigos vegetarianos. pros “em dieta forever and ever”. pros que não comem glúten. pros que acham que couve-flor não tem gosto de nada. vou confessar que eu fiquei muito surpresa com esse couscous de mentirinha. é simplesmente muito bom… e tem quase nada de caloria. fica mais delícia, ainda né? pode repetir, comer todo dia, mudar os ingredientes. vale tudo! eu passei a couve-flor no processador, mas se você não tem um, pode experimentar passar no ralador. ingredientes:  uma couve-flor pequena (sem as folhas) mussarela de búfala (+/- 100g) 1 tomate grande picado, sem semente 4/5 palmitos suco de 1 limão 2 colheres de chá de mostarda 2 colheres de chá de semente de erva-doce agrião sal, azeite e pimenta como faz: coloque a couve-flor já processada em uma panela ou frigideira, com o suco do limão, sal e pimenta. deixe por uns 5 minutos. deixe esfriar e misture com todos os outros ingredientes já picados. prove para corrigir o tempero e sirva.