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erva-doce assada

ou também pode chamar de funcho. vamos lá, talvez você não tenha pensado em comer erva-doce ou nem sabia que dava pra comer ou como faz. vamos resolver esse problema pela bagatela de 3 reais. sim, no hortifruti vende uma erva-doce enorme por R$3. na feira custa R$5. tá valendo, né? eu gosto bastante de usar semente de erva-doce nas receitas e um dia fiquei curiosa pra saber como era erva-doce “já crescido”. desde então tem sido um ingrediente regular e bem-vindo sempre. bem, não tem como ser mais simples. aí fica por sua conta dar uma enperequetada no erva-doce, mas ele funciona assim purinho e simples. no da foto lá de cima eu coloquei também umas cabeças de alho para assar e finalizei com lascas de parmesão. wow :) ingredientes: erva-doce sal pimenta azeite como faz: descarte as folhas e cabinhos verdes menores. corte a base da erva-doce para que você possa abri-la, ela é composta por várias camadas. lave bem os pedaços e coloque numa travessa. tempere com azeite, sal e pimenta e …

vermelho recheado

ah, a feira livre e a barraca de peixe… dá pra ficar ali uma hora olhando aquela peixarada toda, pensando mil receitas, mil sabores, 250 formas de preparar. e tudo bem saudável, fresquinho, colorido. dessa vez a receita é um vermelho recheado assado no forno, bem bonito e fresco, de 1kg. peça ao peixeiro para limpar o peixe para rechear. ele vai entender o que você quer e te devolver ele pronto. antes de rechear, leva bem o peixe em água corrente. depois de limpo, esse vermelho alimentou bem 3 pessoas. qual peixe você vai usar vai depender de alguns fatores: qual está fresco, qual cabe no seu bolso e (muito importante) qual o tamanho da sua travessa refratária.  *dica: depois de todos felizes e alimentados, guarde a cabeça do peixe e o resto do molho para fazer um pirão em uma próxima refeição. você pode deixar tudo congelado até decidir usar.  ingredientes: um peixe pronto para ser recheado  4 tomates maduros 1/2 alho-poró (uns 15/20cm) 1 ramo de funcho 1 ramo de tomilho 1 …

atum no forno com camarão

queria fazer uma receita nova com peixe. pra mim, qualquer coisa do mar é sempre a primeira opção. folheei todos os meus livros de receita e nada. então fui pra feira, e no caminho fui escolhendo meus ingredientes pro prato novo. bem facinho, delicioso, servido com salada verde. e foi super aprovado por quem comeu! ingredientes:  para o peixe: 1 filé de atum fresco (em torno de 700g serve bem 3 pessoas) 6 camarão médios (2 camarões por pessoa) 4 tomates italianos alecrim 1 cabeça de alho sal, pimenta moída na hora e azeite de oliva 1 punhado de manjericão 1 punhado de tomilho fresco 1 ou dois limões para a salada: alface, agrião, hortelã e palmito como faz: em uma travessa que vá ao forno, coloque os tomates cortados em 4, os camarões lavados e inteiros, e algumas cabeças de alho fatiadas. o ideal é, enquanto você prepara essa parte, que o atum fique guardado, porque se ele fica do lado de fora rapidamente começa a ficar com uma cor estranha. Depois deste ingredientes, lave bem …