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massa com lula e tomates frescos

hoje tem receita de massa com lula e tomates frescos e um convite a uma reflexão. primeiro vamos falar de comida, depois mudamos de assunto. essa receita de massa com lula e tomates frescos é inspirada em uma receita lááá do começo do blog, que se não me engano foi a segunda coisa que eu fiz que apareceu aqui. eu não ia colocar o link porque a foto tá uma coisa de feiura, mas é bom pra gente ver como tudo melhora com o passar dos anos – as receitas, as fotos, a técnica, e o bom gosto também ;). na verdade o meu plano inicial era fotografar novamente todas as primeiras receitas. quando eu parei pra pensar com calma percebi que não era só uma questão de foto, mas também de técnica (falta dela, no caso) e de sabores. então, vamos chamar essa massa com lula e tomates frescos de uma versão revisitada de mim mesma! cinco anos e meio depois eu continuo amando muito massa e frutos do mar e molho de tomate, …

lula recheada

ah, o verão. essa maravilhosa temporada de praia, mar, comidas fresquinhas e cerveja gelada. ou alagamentos, temporais e dias abafados, se você mora em são paulo. mas isso não importa. o que importa é que a nossa receita de hoje é a cara do verão. aquela de comer com a mão, com sabor de férias na praia, de sossego e cochilo na rede. você não precisa ter praia, basta uns amigos, uma lula recheada e a festa está pronta! há meses eu tenho vontade de fazer essa receita, mas semana passada saí da feira com um pequeno carregamento de cogumelos. as lulas estavam lindas e frescas, não havia mais desculpa para adiar a receita. e quando eu servi, a primeira coisa que pensei foi: nossa, isso tem sabor de férias na praia :) acaba que o recheio vira uma farofinha de cogumelos, e essa combinação com limões suculentos e lula na frigideira foi só sucesso. certamente vai se repetir muitas vezes aqui na mesa de casa. você pode fazer essa receita como entrada ou como prato principal, …

lula frita com páprica e limão

poucas coisas nessa vida combinam mais do que peixe frito (ou qualquer outra coisa do mar frita) com cerveja gelada e férias. e com esse calor que tem feito, a gente aproveita pra criar um clima de férias, nem que seja só no final de semana! essa receita de lula frita com páprica anda abraçadinha com a nossa vibe veranesca, e é uma das coisas mais fáceis que você vai encontrar por aqui. ou seja, tá com tudo pra você repetir no carnaval, seja pra matar a larica do bloquinho ou pra ficar vendo a vida passar com uma cerveja gelada ;) essa receita de lula surgiu de forma muito despretenciosa, em um dia lindo de verão aqui em são paulo. fui na feira de sábado, do jeito que eu gosto: sem hora. parando em cada barraca, perguntando da onde vem o produto, trocando ideia, apreciando aquele vuco-vuco, a gritaria, aquela dinâmica maravilhosa. logo no comecinho comprei um saco de limão cravo, que não tinha nenhum destino. continuei minha andança e fui enchendo minha sacolinha planejando as refeições da …

arroz vermelho com lula e cogumelos e molho verde

essa é uma daquelas receitas com um nome enorme e pomposo mas que na verdade não tem nenhum mistério. na verdade, eu nunca tinha feito isso antes, e toda vez que eu acerto uma receita de primeira dá uma vontade de fazer uma dancinha na cozinha. deu super certo, e eu fiquei com muita vontade de fazer de novo, espalhar a receita nova. a única coisa que usei de “diferente” foi o cogumelo chanterelle que eu havia comprado numa viagem. entrei nesse modo de aproveitar tudo e que especial é o dia de hoje, então tenho tentado praticar meu desapego. é que nem uma história que eu ouvi uma vez que a gente tem que gastar dinheiro pra movimentar a economia e voltar mais dinheiro ainda pra gente ahahhaha sensacional esse pensamento! e afinal, pra entrar produto novo na despensa a gente tem que fazer espaço, certo? nesse dia eu acordei meio inspirada, mas ao mesmo tempo cansada para sair pra comprar coisas e ficar horas na cozinha. eu tenho uma lista enorme de receitas pra fazer …

massa com frutos do mar

há mais de um ano atrás, antes deste lindo blog existir, eu fiz uma viagem pra itália. sabe, eu sempre quis conhecer a itália. me imaginava estilo noviça rebelde pelos campos da toscana com uma taça de vinho da mão, tomando gelato e comendo pasta até no café da manhã. foi quase isso, tirando o fato de que estava muito frio e eu não corri cantando pelos campos da toscana. mas foi uma viagem in-crí-vel e certamente inesquecível. foram 23 gelatos (sim, eu contei) e muitos pratos de massa. e acho que você deveria saber que eu curto uma feira, de qualquer coisa. seja de cacareco, de comida, de livro, de flor, de móvel. e foram tantas feirinhas que me dá até um suspiro de saudade. muitas barraquinhas vendiam massas, de todas as formas e cores. pois bem, comprei dois pacotes de massa. e desde então, estava à espera de uma ocasião especial pra preparar a tal massa. pensando hoje eu vejo que isso é um pouco idiota, porque não me faltaram dias felizes, e …

espetinho de lula e cherne

começou numa manhã, comprando peixe e lula na feira, enfiando o dedo pra ter certeza que o peixe estava fresco e suculento, andando de havaiana e sentindo aquela leveza que se sente ao colocar um chinelo e um short depois de passar 5 dias de sapato atravessando a avenida rio branco. terminou com uns 35 espetinhos devidamente devorados. resumindo: só alegria. e é a coisa mais fácil de fazer, olha só: ingredientes:  para a marinada: * suco de 3 limões 1 molho de salsa 1 ramo pequeno de dill ou endro 5 colheres de sopa de azeite extra virgem 5 colheres de chá de açafrão em pó 1 colher de chá de noz moscada em pó pimenta moída na hora e sal para os espetinhos: (rende uns 35 espetinhos) 800g de filé de cherne (você pode usar também outro peixe com o filé alto, para que posso cortar em cubinhos) 800g de lula palitos de churrasco como faz: bata todos os ingredientes da marinada em um processador (caso você não tenha um, bata tudo no …

massa com lulas

Massinha pra aquecer o <3. Essa receita tem duas fotos porque eu fiz em duas semanas diferentes mudando algumas coisas. (a preferida do povo foi a 1ª) Tudo começou quando eu descobri que lula é uma coisa barata. Mais que camarão, mais que peixe, mais que carne. Eu morria de medo de deixar a lula borrachenta e sem gosto, mas o peixeiro me ensinou o seguinte: bote a lula na água fervente por 3 minutos e tá pronto. Olha que moleza! Mesmo se você comprar a lula congelada, também faz da mesma maneira, mas quando ela já estiver 100% descongelada. Não esqueça de lavar os bichinhos porque é bem normal eles virem com areia. Se você comprou fresco, corte em fatias de +/- 1cm e depois lave bem. A diferença da primeira receita é que eu usei uma massa feita com azeite e lulas frescas. Na segunda, usei fetuccine e (não conta pra ninguém) spaghetti também. E lula congelada. Ingredientes: alho picado sal e pimenta moída na hora azeite de oliva 5 tomates italianos grandes …