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pato assado com laranja e vinho branco

amores, está aberta oficialmente nossa temporada de receitas natalinas! começando com um dos meus pratos favoritos da vida, pato assado com laranja e vinho branco! durante toda a minha vida vi minha mãe deixar a mesa posta de véspera. guardanapos, talheres, pratos e taças dispostos cuidadosamente na mesa, de preferência na mesma paleta cromática. flores sempre, de preferência que exalem algum perfume. uma vasta coleção de taças, que protagonizam brindes e fotos de natal, aniversários e muitos outros encontros.   esse ano eu também deixei a mesa pronta de véspera. era o “natal do blog”, o dia em que eu preparo todas as receitas e fotos que vou compartilhar com vocês. lavei as taças, imprimi os cardápios, escolhi os melhores ramos de alecrim para ornarem a mesa. fui à feira e pedi flores vermelhas. coloquei o vinho pra refrescar, minha roupa de natal, a comida no forno. esperei a turma chegar como quem espera papai noel.  o menu já estava definido há semanas. pato assado com laranja e vinho branco, batata gratinada, torta de tomate e aspargos, farofa …

pato no tucupi

essa receita de hoje é muito especial, não é minha e não fui eu que fiz. hoje é o primeiro “francinha convida”. talvez o primeiro e último, talvez o primeiro de muitos. vamos chamar o episódio de hoje de “francinha convida renata”. deixa eu te contar a história de como chegamos até aqui. a renata é minha amiga e uma parte da família dela vem lá de belém do pará. ano passado ela fez um memorável almoço paraense, no qual eu tive a oportunidade de me apaixonar por essa comida esquisita chamada pato no tucupi. eu tava há meses querendo repetir a dose, e a gente passou algum tempo naquela conversa carioca do “vamos marcar”. até que na minha última ida ao rio resolvemos fazer o pato e aproveitamos para fazer o que sabemos fazer de melhor: festa. foram 10 adultos se refastelando, e por essa receita poderiam ter sido 12. porque veja bem, um prato que demora tanto e demanda tanto pra ser preparado não pode ser consumido por uma criatura apenas, é justo com …

francinha cooks xmas :)

pato assado, lombinho recheado com farofa, cogumelos cremosos, bacalhoada, batata gratinada, couscous de couve-flor, bolinhos da katie. uau. foi divertido, viu. deu uma canseira. mas essa canseira se paga na hora que todo mundo senta e come e se diverte e ri e come mais um pouquinho. ao longo das próximas semanas eu vou colocar as receitas. por enquanto estou me recuperando da comilança e me preparando pra comilança de ano novo. mas eu volto logo com as receitas que faltam e mais umas coisas levinhas pra gente dar uma desintoxicada em janeiro!