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molho de linguiça cremoso

molho de linguiça cremoso

eu amo, amo, amo massa. poderia comer macarrão com molho de tomate todos os dias da minha vida, intercalado com sushi, palmito e sorvete de pistache. esse molho de linguiça cremoso está na minha lista de molhos favoritos, e não por acaso. ele tem muita camadas de sabor, é aquele típico prato que você sempre quer repetir mais um pouquinho! há uns 20 anos atrás, eu tive a oportunidade de trabalhar na disney. na época, apesar de gostar de cozinhar, eu era muito ruim de cozinha. um dia eu fiz um bolo de aniversário pra minha room mate e esqueci o bolo no forno e fui pro supermercado! eu sempre fui bem esquecida, mas esse dia entrou pra história. quando eu cheguei em casa, o apartamento era só fumaça. o bolo, coitado, virou um grande pedaço de carvão. e eu virei piada, óbvio. esse era meu nível de habilidades culinárias. nessa época eu comia muito mac n’ cheese de caixinha, mas o meu prato favorito era o seguinte. eu comprava um pote de molho de …

receita sardella

sardella

sabe aquelas coisas que você nunca comeu, mas diz que não gosta? sardella era um desses itens para mim até pouco tempo atrás. ao longo dos anos, a gente vai construindo essas verdades, colocando cada assunto numa caixinha. e depois esquece de abrir a caixinha, reavaliar, repensar, experimentar. meu contato com a sardella se deu em algum restaurante, desses que oferecem uns antepastos de couvert, sabe? azeitonas, torradas, manteiga e alguma pastinha. aí a bobona comeu e pensou: nossa, que delícia, o que será isso?!? sardella, amiga! aquela que você repete há 20 anos que não gosta. cadê emoji chorando de rir da patetice? claro que devorei a sardella inteira!! pronto, né? lá fui eu fuxicar a sardella, procurar receita, tostar pimentão no fogão, o processo todo. faz uma bagunça danada? faz sim. a fuligem sai voando pela cozinha, cai pelo chão, suja o fogão. é assim mesmo, abraça o processo porque vale cada mordida. confia. como nossa sugestão pro dia dos namorados esse ano é uma bela tábua de frios e antepastos, resolvi fazer …

arroz de linguiça cremoso

arroz de linguiça cremoso

acatando a sugestão do meu pai e os pedidos de vocês de mostrar por aqui mais receitas de comida caseira roots, vamos hoje de arroz de linguiça cremoso. ou seria arroz com linguiça? caí nessa discussão com meu marido, e por fim não chegamos a conclusão nenhuma. porque claro, o arroz não é feito de linguiça. mas por que então usamos arroz de pato, arroz de polvo etc? fica aí a reflexão para você ter enquanto mexe o arroz. essa é mais uma receita da série em parceria com meus amigos pirineus, pra gente fazer umas receitas bem maravilhosas com embutidos de alta qualidade. confesso que eu sou uma super fã de arroz, até um arroz branco purinho recém saído da panela. essa receita de arroz de linguiça cremoso é bem simples, feita com ingredientes acessíveis e que provavelmente você tem por aí. isso acompanhado de uma caipirinha, imagina?! mas a ideia toda aqui é a seguinte. um prato simples, baseado numa técnica, que pode ser replicado com vários ingredientes. frango, costela, camarão, carne de …

espetinho de linguiça com legumes

espetinho de linguiça com legumes

vamos começar nossa série de receitas em parceria com a pirineus embutidos artesanales com esse espetinho de linguiça com legumes! mas antes, vou contar como essa ideia surgiu. quando começou essa história de isolamento social, que eu comecei a cozinhar mais do que nunca, tive a ideia de começar o francinha cooking club, que é a série de videos lá no instagram sobre fundamentos, princípios e técnicas básicas de cozinha. um dia estava conversando com meu pai, contando da minha ideia, e ele me sugeriu: “minha filha, faça coisas simples, com ingredientes acessíveis, que todos podem ter em casa. faz aí um arroz de linguiça” ♥. nessa hora acendeu uma luzinha, e pensei “opa! hora de colocar uma ideia em prática!”. acontece que há um tempo eu vinha conversando com meus amigos da pirineus sobre criarmos juntos umas receitas e coisas bacanas pra vocês. e aqui está, a estreia dessa série. que, modéstia à parte, está de-li-ci-o-sa. para começar vamos de espetinho de linguiça com legumes. para essa receita eu escolhi a linguiça chistorra fresca, …