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noodles com filé de porco

outro dia eu estava vendo o programa do emeril, que ele faz dentro do whole foods. aliás, o site do whole foods é ótima fonte de receitas. enfim. no programa ele resolve problemas de pessoas que não sabem cozinhar ou coisa parecida. nesse episódio ele fez cinco receitas usando o mesmo filé de porco como base. umas tinham um tchananam asiático, e uma delas era uma salada oriental com o porco por cima. yummy. então eu tive uns convidados esses dias para um jantar no meio da semana e resolvi servir esse noodles com porco. acho que também funcionaria muito bem com frutos do mar ou apenas camarão, fica a ideia para uma próxima vez. mas eu sou uma defensora da carne de porco. nutritiva e magra, é uma carne que aceita bem tanto diferentes temperos quanto diferentes tipos de cozimento, além de normalmente ter um bom preço. sim, essa receita leva muitos ingredientes, mas vale a pena, confia! de entrada eu servi o guioza. os ingredientes mais específicos eu comprei na mei jo. ingredientes …

francinha cooks xmas :)

pato assado, lombinho recheado com farofa, cogumelos cremosos, bacalhoada, batata gratinada, couscous de couve-flor, bolinhos da katie. uau. foi divertido, viu. deu uma canseira. mas essa canseira se paga na hora que todo mundo senta e come e se diverte e ri e come mais um pouquinho. ao longo das próximas semanas eu vou colocar as receitas. por enquanto estou me recuperando da comilança e me preparando pra comilança de ano novo. mas eu volto logo com as receitas que faltam e mais umas coisas levinhas pra gente dar uma desintoxicada em janeiro!

lombinho recheado com farofa

eu não curto muito comidas natalinas tradicionais. por isso eu tive essa ideia de fazer uma mini pesquisa e descobrir o que as pessoas gostariam de ver aqui como sugestão de receita pro fim do ano. as três opções (pato assado, arroz de bacalhau e lombinho recheado com farofa) são pratos mais especiais ou comemorativos. não é todo dia que você vai esperar 3-4h pra assar um pato, certo? e eu achava muito que o pato ia ganhar. porque eu adoro pato, e já tinha inclusive pensado na receita de lasanha com o resto do pato desfiado. mas vocês me surpreenderam e a receita mais votada foi a de lombinho recheado com farofa. tudo bem, o pato fica pra próxima! essa ideia do lombinho veio da receita da porchetta, que vou colocar aqui em breve, que é um lombo de porco recheado e assado com o toucinho. como não é fácil achar o porco assim, adaptei pra versão mais “simples”, recheado com uma farofinha de bacon. claro que você pode rechear com o que você …

guioza

eu sou apaixonada por esses pasteizinhos, acho a combinacão de sabores perfeita. como eu já disse em outro post, eu adoro comida oriental então volta e meia vai ter alguma receita aqui. você vai precisar de um pouco (só um pouco!) de paciência pra comprar os ingredientes, mas vale muito a pena. eu comprei a massa pronta, e um pacotinho que rende 20 guiozas custou menos de R$3. diz se não vale a pena? lá embaixo vou colocar alguns links de lojas de produtos orientais no rio. se alguém conhecer mais alguma pode deixar nos comentários :) o molho de gergelim é bem fácil de achar, e custa em torno de R$13 o frasco pequeno. como rende muito muito, acho bem válido ter na despensa. se você tiver aquelas panelas de bambu, lindo. se não, use o escorredor de massa acoplado na panela, ou qualquer outro acessório que você use para fazer comida no vapor. então sem mais delongas, vamos ao que interessa: ingredientes: (para 20 guiozas) 300g de lombo de porco moído ou muito …