Todos os posts com tag

ragú de fraldinha

Pois bem, há uns dias fizemos um churrasquinho e sobrou um pouco de carne. Resolvi fazer um ragú (ou ensopado) de fraldinha. O bom que é que não precisa de nenhum ingrediente elaborado, mas tem que ter uma certa paciência porque demooooora (se você não tiver paciência, use a panela de pressão). Uma coisa diferente que eu tentei foi, junto com a carne, colocar coração de frango (sem as gordurinhas) batido no processador. Conforme ele vai cozinhando ele ajuda a dar uma consistência boa para o ensopado. Vamos lá: Ingredientes: 500g de carne 100g de coração de frango batidos no processador 1 taça de vinho tinto (não me usem vinho ruim senão vai estragar a comida!) 1 cebola grande 2 tomates 3 colheres de sopa de alho moído 1 lata de molho de tomate 1 alho-poró inteiro 1 cenoura sal, pimenta e azeite tomilho fresco Como faz: refogue o alho e a cebola com sal e pimenta moída na hora. Depois adicione a cenoura e o alho-poró, mantendo em fogo médio. Quanto tudo já estiver …