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massa com camarão e alcachofras

olha, amanhã eu entro de férias o/ então por um breve período não vai ter post novo. e por isso eu fiz essa receita esperta, especialíssima e com todo carinho no pré-férias. prometo que eu volto bem inspirada pra ficar todo mundo de pancinha feliz. essa receita é moleza, e o capim-limão faz TODA a diferença. não vai deixar de fora, ok? ingredientes: 500g de camarão limpo cheiro verde picado 5 dentes de alho amassado massa da sua preferência – +/- 250g meia taça de vinho branco um pote de iogurte integral 150-200g de creme de leite fresco um ramo grande de capim-limão uma pote de alcachofra em conserva sal e pimenta e azeite como faz: coloque a massa para ferver. lave bem o camarão, tempere com sal e pimenta e reserve. numa frigideira anti-aderente grande, coloque o alho, umas 5 colheres de azeite e o capim-limão amarrado em um barbantinho (fica mais fácil de descartar depois) em fogo baixo por 5 minutos. aumente o fogo e coloque o camarão em levas, até ele fica bem douradinho, …

ragú de fraldinha

Pois bem, há uns dias fizemos um churrasquinho e sobrou um pouco de carne. Resolvi fazer um ragú (ou ensopado) de fraldinha. O bom que é que não precisa de nenhum ingrediente elaborado, mas tem que ter uma certa paciência porque demooooora (se você não tiver paciência, use a panela de pressão). Uma coisa diferente que eu tentei foi, junto com a carne, colocar coração de frango (sem as gordurinhas) batido no processador. Conforme ele vai cozinhando ele ajuda a dar uma consistência boa para o ensopado. Vamos lá: Ingredientes: 500g de carne 100g de coração de frango batidos no processador 1 taça de vinho tinto (não me usem vinho ruim senão vai estragar a comida!) 1 cebola grande 2 tomates 3 colheres de sopa de alho moído 1 lata de molho de tomate 1 alho-poró inteiro 1 cenoura sal, pimenta e azeite tomilho fresco Como faz: refogue o alho e a cebola com sal e pimenta moída na hora. Depois adicione a cenoura e o alho-poró, mantendo em fogo médio. Quanto tudo já estiver …