dia desses foi meu aniversário. fiz 35 anos. resolvi fazer festa, porque não é todo dia que se faz 35 anos. na verdade eu faço festa todo ano, mas esse ano eu resolvi que ia ter bolo. e que eu ia fazer o bolo. meu namorado me chama de caça-tarefa, e ele tem muita razão. a última vez que teve bolo foi aos 30, e em cima dele tinha velinhas dessas azuis pequeninas de bolo de criança. já aos 35 achei que ia ficar meio apertado colocar tanta vela, então resolvi colocar umas bandeirolas, porque bolos com bandeirolas são lindos de morrer.
decidido que eu iria fazer o bolo, começou um processo de quase-sofrimento e pesquisa. vocês sabem que eu tenho medinho de bolo, mas esse medinho tá passando e eu tô ficando bem interessada no assunto. um dia me deu um estalo que eu queria um bolo branco com cobertura de chocolate, recheio de cream cheese (amo!) e muito confetti. rodei a internet inteira atrás de uma receita que eu pudesse confiar e tivesse poucas chances de dar completamente errado, senão eu teria que comprar um bolo na padaria da esquina. a escolhida foi a receita da molly yeh, do my name is yeh, adaptada pelo hummingbird high e pelo brooklyn supper.
pra começar, nos blogs gringos tem 587 opções de confetti. sério, a molly yeh testou 9 opções de confetti!! por aqui eu achei uma, e olhe lá. duas, vai. em nenhuma das duas embalagens eu consegui achar a informação se o confetti poderia ou não ir ao forno, então arrisquei e coloquei mesmo assim, confiando que não seria um total desastre com cara de vômito colorido quando eu fosse abrir o bolo na frente dos convidados. depois, esse bolo demanda um tempinho, mas juro pra você que vale cada minuto. contruir um bolo é uma coisa muito mágica. por fim, tudo deu certo. o bolo ficou maravilhoso! teve choradeira no parabéns, teve muito amigo e muito abraço e teve muito bolo com cobertura de chocolate e confetti. esse vai ficar pra história 🙂
receita adaptada do blog hummingbird high
porções: +- 16 fatias | tempo de preparo: 2h ingredientes para a massa:
porções: +- 16 fatias | tempo de preparo: 2h ingredientes para a massa:
- 225 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 4 claras de ovos grandes
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara + 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha (se você tiver extrato de baunilha, melhor ainda!)
- 1 xícara de leite integral
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 xícara de amido de milho
- 2/3 xícara de confetti colorido
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 200g de cream cheese em temperatura ambiente
- 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada generosa de sal
- 90g de cream cheese em temperatura ambiente
- 2 colheres de chá de essência de baunilha (se você tiver extrato de baunilha, melhor ainda!)
- 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de chocolate em pó (usei o 70%)
- 2 colheres de sopa de mel
- 3 e 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de leite integral
- 1/3 de xícara de confetti