estamos de volta. depois de uma viagem de puro amor. <3 foram muitas, muitas refeições e duas aulas de culinária. o que as pessoas comem na escandinávia? será que eu vou gostar? é caro? e se eu não entender nada na aula e pagar um micão e queimar tudo? foram meses de planejamento, e não poderia ter sido mais incrível. nessas 3 semanas eu experimentei muitas coisas, e não tem nenhuma que eu não comeria de novo. mentira. eu não comeria baleia de novo porque fiquei com peninha da baleia, mas não deixei de provar. lá comem basicamente frutos do mar, muito salmão, porco e carne de caça e muitos vegetais e legumes. lá as pessoas comem a comida quente no jantar e no almoço eles comem smørrebrød (um sanduíche aberto, com um base de pão de centeio e que você pode colocar praticamente qualquer coisa em cima). eles comem salmão defumado no café da manhã. eles tomam aquavit (tipo a nossa cachaça) no almoço. eles comem baleia, rena e alce, coisas que eu nunca imaginei que desse pra comer. tadinha da rena. eles têm muitos pratos típicos, e a maioria que eu provei parecia ter sido feito em casa, simples, fresco e saboroso. ah, eles bebem muuuito. nessas 3 semanas, eu tive algumas refeições incríveis e memoráveis. que eu vou levar no coração e como inspiração pra esse blog. eu poderia descrever cada tempero e cada prato, mas achei mais fácil só mostrar as fotos. 🙂
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mas o mais legal mesmo foi fazer uma aula de culinária nórdica. a minha professora, uma mocinha muito simpática e fofa chamada mia kristensen, abre sua cozinha para uma aula de 4 horas, onde depois todos que participaram sentam e degustam todos os pratos preparados. que experiência fantástica! eu estava ansiosa e curiosa e aflita. apesar de a aula ser em inglês, alguns ingredientes e métodos nós não temos por aqui, mas isso não impediu que tudo fosse devidamente compreendido. nosso menu contou com: gravadlax – salmão curado, salada de rabanete e pepino com molho de cream cheese defumado, frikadeller – almôndegas de vitela e veado, maionese de ervas feita na hora, kartoffelsalat – salada de batata e aspargos com ervas frescas, salada de erva-doce, chutney de ruibarbo, kringle (uma sobremesa de massa recheada assada) e pão de centeio. ufa!
também teve outra aula, de masssa fresca recheada no recipease do jamie oliver, mas isso fica pra outro post! agora é fazer uma receita bonitona dessa pra vocês – em breve, prometo 🙂 até!
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we’re back! after a pure love vacation! there were many, many meals and two cooking classes. what do people eat in scandinavia? will i like it? is it gonna be expensive? what if i don’t understand a thing and just burn everything down? there was a lot of planning, and yet it couldn’t have been more amazing. in these 3 weeks i tasted a lot of things, and none of them i wouldn’t have again. ok, maybe the whale. but i tasted it! in scandinavia they eat a lot of seafood, lots of salmon, pork and game, fresh vegetables and greens. people eat the hot food at dinner and for lunch they have smørrebrød (an open sandwich that you can put basically anything on top of it). they eat smoked salmon for breakfast. they have aquavit during lunch. they eat whale, reindeer and moose, things that actually i had never thought that people would actually eat. they do have many typical dishes, and most of what i had tasted like fresh, simples, delicious home made food. oh, and they drink a lot. during these 3 weeks, i had wonderful and memorable meals. i’ll take it in my heart and also as inspiration for this blog. i could describe every ingredient and dish, but i just figured out it’d be easier to show you the pics. 🙂
but the best part was to have a nordic food cooking class. my teacher was a nice young lady called mia kristensen. she opens her kitchen for a 4 hours class, where everybody cooks and afterwards sit down to taste all the dishes. what an amazing experience! i was anxious and curious. even though the class was in english, there could be ingredients and methods that we don’t use in brazil. but it wasn’t a problem and all was properly understood. our menu had gravadlax, danish summer salad, frikadeller, herb mayo, kartoffelsalat, rhubarb chutney and kringle. phew!
