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salada de salmão defumado com queijo de cabra e molho de mostarda

todo mundo tem uma combinação favorita, aquela que nunca enjoa e que é sempre a opção segura. meu namorado come pão francês com doce de leite no café da manhã e acha que super combina. faço uma cara estranha toda vez e não vejo como pode combinar pão francês com doce de leite. já eu poderia comer agrião com palmito todos os dias da minha vida facilmente. ou espinafre cru com shiitake. e mais um monte! e tem essa combinação da receita de hoje, que é uma das campeãs: salmão defumado, queijo de cabra e molho de mostarda. e pra completar, agrião e erva-doce. é simplesmente um prato com vários dos meus ingredientes favoritos, então não tem como dar errado (pra mim). na verdade nem é muito uma receita, né? é mais uma sugestão combinatória para o seu deleite.

eu curto muito fazer meu próprios molho pra salada, e na verdade não faço mais porque eu esqueço ou porque estou muito esfomeada pra testar alguma coisa. mas esse é bem simples, e dá um thcururu na salada. se você não tiver creme de leite fresco pode usar um iogurte desnatado também. eu gosto mais do creme de leite fresco porque acho ele mais azedinho e saboroso. e você, me conta sua combinação favorita? :)


ingredientes para o molho:

  • uma parte de pasta de mostarda em grãos
  • meia parte de suco de limão
  • três partes de creme de leite fresco
  • duas partes de azeite
  • uma erva de sua preferência – tomilho, salsa, cebolinha, cebolete…
  • sal e pimenta a gosto

para a salada: 

  • salmão defumado
  • agrião
  • erva-doce fatiada bem fininho
  • queijo de cabra
salada-salmao-queijo-funcho

como faz: moleza! bata todos os ingredientes do molho em um processador. monte a sua salada bem bonita e regue com o molho. use a sua imaginação para fazer sua combinação de favoritos :)

 

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