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cookies com chocolate e macadâmia

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hoje é um dia daqueles lindos, apesar de todo esse céu cinza e o termômetro marcando 11ºc em são paulo. hoje é o dia que, além de se ver aqui, no instagram e no email, a gente também vai se encontrar no YOUTUBE!! YAY \o/ dá o play!!!

o plano dos videos já tinha alguns meses. muitas dúvidas, muitas ideias, muitos minutos pensando “faço ou não faço?”. bem, como vocês podem ver, taí. pra essa estreia escolhi uma das minhas receitas favoritas, que você também encontra em uma versão com chocolate, pistache a flor de sal aqui.

compartilha com todo mundo, dá joinha, se inscreve no canal e comenta me falando o que você achou. foi feito com maior amor do mundo, então espero que vocês gostem! <3


rende 18-20 cookies | tempo de preparo: 30 min + 3 horas de geladeira + tempo de forno

ingredientes:

  • 2 xícaras e 1/4 de farinha de trigo – 280g
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher e 1/2 de sopa de amido de milho
  • 1/2 colher chá de sal
  • 170g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 3/4 de xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 ovo e 1 gema de ovo
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 100g de chocolate picado
  • 100g de macadâmia picada

como faz: em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o amido de milho e o sal e reserve. em outra tigela, misture a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar até que a mistura fique homogênea. caso esteja usando uma batedeira, não bata por mais que um minuto. adicione o ovo e misture, depois a gema de ovo e misture bem até que fique a misture fique lisa. adicione a baunilha e misture. adicione os ingredientes secos e misture bem. adicione o chocolate e a macadâmia e com uma espátula misture bem, incorporando os ingredientes. cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 3 horas e no máximo 3 dias. pré-aqueça o forno a 180ºc. deixe a massa fora de geladeira por 10 minutos. forre duas formas com papel manteiga. faça pequenos bolinhos com a massa, levemente cilíndricos, com 4-5cm de altura. divida os bolinhos nas formas, deixando pelo menos 4-5cm entre cada um. caso não tenha duas formas ou espaço suficiente, asse os cookies em fornadas separadas, deixando a massa na geladeira enquanto a outra assa. leve ao forno por 13-15 minutos ou até que as bordas pareçam firmes e douradas. dependendo do seu forno esse tempo pode variar. retire do forno, espere esfriar e sirva. quando você retirar os cookies do forno eles irão parecer crus no meio. não se preocupe, quando esfriarem ficarão no ponto certo!

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