Todos os posts com tag

pêssego assado com calda de café

já teve farofa de panko, torta de tomate com aspargos, pato com laranja e vinho branco. mas gente, não vai ter nenhum docinho esse natal? siiiim! tem pêssego assado com calda de café e tomilho. puro luxo.  no natal de 2016 eu fiz uma torta de pêssego e escrevi sobre o final de ano. engraçado que todo ano é igual, né? chega dezembro e a gente começa a ficar aflito, querendo terminar as tarefas que enrolou o ano todo pra fazer, tem que ver os amigos e a família antes do natal, escrever as metas pro ano seguinte, comprar presente, passar calor e ficar mais aflito que não vai dar tempo de fazer tudo. e todo final de ano também tem pêssego, que é a época dessa frutinha cheirosa e suculenta que é a cara do natal :) 

bolo de banana com doce de leite e flor de sal

acordei com uma vontade enorme de comer bolo. bolo caseiro. de banana. um bolinho fofinho, um pedacinho, só pra matar a vontade. lembrei que essa semana mesmo eu tinha guardado uma receita de bolo de banana pra testar, lá do hummingbird high. fui fuçando o site pra ver se tinha opções, no que eu me deparo com essa receita de bolo de banana com doce de leite. lembrei do doce de leite que trouxe das férias do uruguai, que compramos de uma senhorinha no meio da estrada e era maravilhoso (e provavelmente acabaria mofando na geladeira). fui ver a lista de ingredientes do que eu tinha em casa, e digamos que faltavam algumas coisas. a chuva caía (não pára de chover há 6 dias!) e a minha preguiça de ir ao mercado comprar um saco de farinha falou mais alto. mas eu queria *muito* o bolinho. resolvi adaptar, um pouco esperançosa que tudo ia dar certo, mas com medinho porque vocês sabem que confeitaria é uma ciência muito exata. a chuva continuava caindo e minha casa …

torta de pêssego

ah, o fim de ano… os mil eventos, a falta de tempo pra ver todo mundo, a esperança de que ano que vem vai ser melhor e você finalmente vai perder aqueles 3kg e vai na academia no mínimo 3 vezes por semana. que vai comer mais salada, legume, vai beber menos e dormir mais cedo. vai acabar aquele livro, começar aquele curso, passar protetor solar e ligar pra sua tia. e enquanto você não começa a cumprir tudo isso, sugiro fazer essa tortinha pra levar na festa de natal. ;) enquanto eu olho aqui minha agenda esperando a lista de metas de 2017, eu escrevo esse post refletindo sobre o ano que passou e pensando em quais metas são importantes *mesmo* a ponto de serem anotadas e monitoradas por um ano. esse ano de 2016 nem teve meta, porque simplesmente não era um ano pra metas. mas as de 2017 tão bonitas, simples e dentro da realidade. que venha o ano novo, que a gente tenha muita saúde, alegria e muita comida boa pra continuar …

muffin de morango com limão-siciliano

eu tenho um carinho especial por muffins. esses bolinhos me trazem muitas boas lembranças de períodos diferentes da minha vida. são um abracinho de bons momentos. e também pura indulgência. quando eu viajo eu me permito comer um desses todo dia, uma atitude de pura gordice e alegria. há muitos anos atrás eu trabalhei na disney e uma vez por semana a gente tinha uma mesa de muffins de todos os sabores liberados pro café-da-manhã. essa é uma das boas memórias. mas o muffin não é qualquer bolinho. ele é um bolinho especial. ele tem uma parte de cima com uma consistência diferente, tão espetacular que até mereceu um episódio do seinfeld que a elaine só come a parte de cima do muffin. eu não sou a única maluca que guarda a parte de cima pra comer por último, viu? então, em um momento “vamos aproveitar a vida e fazer os próprios muffins e não deixar pra próxima viagem que eu não sei quando vai ser”, fui eu pesquisar e pesquisar e babar e quintuplicar …

crumble de maçã com amêndoa

oh, céus! um potinho cheio de alegria e conforto esse crumble de maçã. não tem muita explicação. é só alegria doce. se você vem aqui sempre (e eu espero que sim!), você já deve ter percebido que eu não sou muito de doces. mas doces com maçã sempre me encantam. não sei, tem uma coisa de infância, com a consciência leve, e um cheirinho que sai do forno, e uma textura quase de geléia… muito amor pras maçãs. e ainda tem aquele ditado que diz que “uma maçã por dia traz saúde e alegria!”. aposto que também vale pra sobremesas com maçã! e você já viu a tarte tatin? essa receita é beeeem facinha de fazer. e baratinha também. assim fica melhor ainda, né? ingredientes: 2 maçãs granny smith / verdes 3 maçãs fuji ou gala 1 xícara de chá + 4 colheres de sopa de açúcar mascavo 3 colheres de sopa de açúcar 150g de manteiga sem sal 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de farinha de amêndoa 1 …