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pad thai

eu já falei por aqui uma vez, no post do pulled pork, sobre o tempo que eu passei em nova york estudando e algumas das comidas que marcaram minha estada por lá. e toda vez que eu vou escrever um post desse eu fico um pouquinho nostálgica e muito feliz, porque só reforça aquela história toda da importância da comida na nossa vida e como ela gera tantas lembranças afetivas. semana passada, jantando com meu namorado, ele me contou dos bolinhos de abobrinha que a avó dele fazia quando ele era pequeno. pelas minhas contas faz uns 30 anos que ele comeu o tal bolinho, mas a cena foi descrita com detalhes. achei tão bonito aquilo, essa relação vó-comida-afeto que se leva pra vida toda. e dele me contando da vó dele eu lembrei do meu avô, que me dava linguiça no café da manhã e me ensinou a enfiar o pão com manteiga dentro do café com leite. a minha avó fazia pizza de massa fofinha e canja de galinha, e minha parte favorita …

guioza

eu sou apaixonada por esses pasteizinhos, acho a combinacão de sabores perfeita. como eu já disse em outro post, eu adoro comida oriental então volta e meia vai ter alguma receita aqui. você vai precisar de um pouco (só um pouco!) de paciência pra comprar os ingredientes, mas vale muito a pena. eu comprei a massa pronta, e um pacotinho que rende 20 guiozas custou menos de R$3. diz se não vale a pena? lá embaixo vou colocar alguns links de lojas de produtos orientais no rio. se alguém conhecer mais alguma pode deixar nos comentários :) o molho de gergelim é bem fácil de achar, e custa em torno de R$13 o frasco pequeno. como rende muito muito, acho bem válido ter na despensa. se você tiver aquelas panelas de bambu, lindo. se não, use o escorredor de massa acoplado na panela, ou qualquer outro acessório que você use para fazer comida no vapor. então sem mais delongas, vamos ao que interessa: ingredientes: (para 20 guiozas) 300g de lombo de porco moído ou muito …

bifum com cogumelos, brócolis e bife

essa receita vai te salvar da fome em 20 minutos. é tudo bem rapidinho, nada de refogados e timers e fornos. a dica aqui é deixar todos os ingredientes separados e organizados antes de começar a cozinhar e aproveitar o tempo da melhor forma possível. eu sou suspeita porque adoro comidas com um pé (ou dois) no oriente, mas o resultado é super saboroso.  ingredientes: (usei essas medidas para uma pessoa) meia cebola roxa pequena suco de um limão +/- 5 colheres de sopa de molho shoyu 3 pedaços de brócolis 6 cogumelos (usei os portobello que sobraram dessa receita) +/-  4 colheres de sopa de cebolete picada (você também pode usar cebolinha) 1 bife pequeno 2 punhados de moyashi/broto de feijão  100g de bifum (macarrão de arroz) 3 colheres de sopa de gergelim (o que você preferir, preto ou branco) como faz: primeiro de tudo, coloque uma panela com água para ferver. essa água vai servir para fazer o macarrão e cozinhar o brócolis no vapor. enquanto a água ferve, fatie a cebola, corte …