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galette de ruibarbo e morango

a primeira vez que eu comi ruibarbo na vida foi na minha primeira viagem à escandinávia. há muito tempo eu tinha curiosidade de saber que diabos era isso, já que ele bombava nos blogs gringos que eu leio e eu nunca vi por aqui. a primeira vez que comi fui ao céu e voltei. estava oficialmente apaixonada. azedinho, docinho, crocante, bem do jeito que eu gosto! então eu voltei à escandinávia esse ano, passei pela dinamarca e pela noruega e lá estava ele: nas feiras, nas ruas, nos doces, no mercado, rosa e reluzente. no meu último dia em copenhagen eu fui ao mercado local torvehallerne e não resisti. agarrei o ruibarbo e levei ele na mala de volta pra noruega. o ruibarbo é uma planta comestível, de uma rosa incrível, fisicamente bem parecido com o aipo. as folhas não são comestíveis pois são venenosas, então a gente come só o cabinho mesmo. ele é bem azedinho, e normalmente utilizado em sobremesas e compotas. bem, ruibarbo na mala. só me restava saber que fim ele iria tomar. para …