bifum com cogumelos, brócolis e bife
essa receita vai te salvar da fome em 20 minutos. é tudo bem rapidinho, nada de refogados e timers e fornos. bifum é um macarrão de arroz japonês muito fino, que cozinha em segundos em água quente.
a combinação de cogumelos, brócolis e bife em tiras é clássica e funciona muito bem. o molho de shoyu com gengibre amarra tudo e dá aquele sabor asiático que a gente ama.
você pode substituir o bife por frango, camarão ou tofu. e os legumes também são flexíveis — use o que tiver na geladeira.
porções: 2-3 pessoastempo de preparo: 20 minutos
ingredientes:
- –200g de bifum (macarrão de arroz fino)
- –200g de bife em tiras finas
- –200g de cogumelos shimeji ou shiitake
- –1 xícara de brócolis em floretes
- –3 colheres de sopa de shoyu
- –1 colher de sopa de óleo de gergelim
- –1 colher de sopa de gengibre ralado
- –2 dentes de alho picados
- –cebolinha e gergelim para finalizar
- –óleo para refogar
como faz:
- 1hidrate o bifum em água quente por 3-5 minutos conforme as instruções da embalagem. escorra e reserve.
- 2em uma wok bem quente, refogue o alho e o gengibre por 30 segundos.
- 3adicione o bife em tiras e refogue em fogo alto por 2-3 minutos. reserve.
- 4na mesma wok, refogue os cogumelos por 2 minutos. adicione o brócolis e refogue por mais 2 minutos.
- 5volte o bife à wok. adicione o bifum, o shoyu e o óleo de gergelim. misture bem por 1-2 minutos.
- 6finalize com cebolinha e gergelim.
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