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vinagrete de polvo
essa receita de vinagrete de polvo junta duas coisas que eu amo: polvo e vinagrete! eu adoro comidas servidas frias e fresquinhas! por isso adoro tanto esse gazpacho verde! eu fiz esse vinagrete de polvo no natal de 2020 pela primeira vez, e de lá pra cá ele já virou figurinha repetida no cardápio! há algumas semanas estava na feira e vi esse polvo...
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cuscuz paulista
conheci o cuscuz paulista há 5 anos, 1 ano depois de me mudar para são paulo. foi numa quermesse, coincidentemente dia dos namorados e o meu primeiro com o meu marido. fazia um frio danado. eu estava atrás de um salsichão, que aliás nunca consegui comer numa festa junina aqui. frustrada, confesso, fui em busca de outra especialidade junina. foi então que vi o...
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nhoque de ricota
que eu amo massa não é segredo para ninguém. inclusive, poderia facilmente comer macarrão todos os dias da minha vida. essa receita de nhoque de ricota entrou em casa ano passado, quando comprei o livro menu para a semana, do site food52. há bastante tempo eu acompanho o site, uma excelente fonte de informação para quem gosta de cozinhar. além de fornecer receitas excelentes,...
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utensílios de cozinha essenciais
lá no instagram eu subi um IGTV contando quais são meus utensílios de cozinha essenciais, aqueles que eu não vivo sem! aqueles que eu levaria pra uma ilha deserta comigo! não significa que são os mais complexos, nem os mais caros, nada disso! são apenas os utensílios de cozinha que eu uso no dia a dia e são funcionais! quando se trata de utensílios...
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involtini de abobrinha com ricota e sobrasada
a primeira vez que essa receita de involtini de abobrinha com ricota rolou pelo meu feed eu já fiquei apaixonada. essa inspiração veio do site half baked harvest, que é simplesmente lotado de receitas deliciosas! salvei na minha lista de receitas a fazer e testar, porém essa lista já parece um tratado e desenvolver essa receita demorou mais do que eu esperava. porém, nada...
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farofa de linguiça na manteiga
eu sei que farofa não é lá uma receita assim muito complexa. mas natal sem farofa não é natal, certo? então, para compor nosso delicioso menu natalino, resolvi compartilhar com vocês a minha receita de farofa favorita: farofa de linguiça na manteiga. primeiro gostaria de deixar claro que eu amo farofa. muito. sou capaz de comer pratos e mais pratos só de farofa com...
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purê de batata com alho confit
eu namorava essa receita de purê de batata com alho há meses, quiçá anos. ela é tudo que eu esperava e muito mais. esse ano, pensando em uma ceia de natal mais simples e ainda assim deliciosa, resolvi colocar a vontade em prática. bem, o resultado ficou páreo a páreo com a minha receita favorita de batata, batata gratinada com alho. ops, será que...
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alho confit
coisas tão fáceis que nem precisamos de receita: como fazer alho confit (ou alho confitado ou confit de alho, você escolhe). “confit” vem do latim para “fazer, produzir, confeccionar, preparar”, segundo harold mcgee em comida e cozinha (p.197). apesar do termo ser abrangente, hoje seu maior entendimento é de cocção lenta e cuidadosa em gordura. contudo, submergir alimentos cozidos em gordura também é uma...
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porchetta
essa receita de porchetta apareceu primeiro aqui no natal de 2015, e cinco anos depois resolvi matar a saudade desse prato tão maravilhoso! abaixo você encontra o texto original, mas antes vou deixar alguns comentários sobre o preparo. • peça ao seu açougueiro para fazer o corte da porchetta para você. não é um corte que se encontra facilmente em mercados. em mercadões e...
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grão-de-bico com linguiça
se tem uma coisa que eu amo, amo, amo, é molho. mais do que a sopa, o caldo. mais do que o estrogonofe, o molho. mais do que a massa, o molho. mais do que o feijão, o caldinho. nessa receita de grão-de-bico com linguiça e tomates não funciona diferente. mais do que o churrasco, o vinagrete. o molho é o néctar de todas...