bolinho de carne assada
roubei umas fatias de carne assada da panela e fiz esses bolinhos. bolinho é comida conforto, né? tem algo de muito reconfortante em pegar uma sobra e transformar em algo novo e gostoso.
esses bolinhos são versáteis — você pode usar qualquer carne assada que sobrou: fraldinha, patinho, acém, até frango. o importante é desfiar bem a carne e temperar com cuidado.
a casquinha crocante de farinha de rosca e o interior úmido e saboroso fazem desses bolinhos um petisco irresistível. sirva com molho de tomate ou maionese temperada.
porções: 20-25 bolinhostempo de preparo: 45 minutos
ingredientes:
- –300g de carne assada desfiada
- –2 batatas médias cozidas e amassadas
- –1 cebola pequena picada
- –2 dentes de alho picados
- –salsinha e cebolinha picadas
- –sal e pimenta-do-reino
- –1 ovo
- –farinha de rosca para empanar
- –óleo para fritar
como faz:
- 1refogue a cebola e o alho no azeite. adicione a carne desfiada e refogue por 2 minutos. tempere com sal e pimenta.
- 2misture a carne refogada com o purê de batata, a salsinha e a cebolinha. acerte o tempero.
- 3forme bolinhos do tamanho de uma bola de golfe. passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- 4frite em óleo quente até dourar por todos os lados. escorra em papel absorvente.
- 5sirva quente com molho de tomate ou maionese temperada.
assine nossa newsletter
receba as novidades do francinha cooks direto no seu email.