lasanha de abobrinha
eu sei que agora tá rolando um alvoroço do tal macarrão de abobrinha. que aliás quando eu ouvi isso da primeira vez achei que era piada. macarrão de abobrinha? sério? mas depois de testar, entendi o hype.
nessa lasanha, a abobrinha fatiada substitui as folhas de massa. o resultado é uma lasanha mais leve, com menos carboidrato, mas igualmente saborosa e satisfatória. o recheio de carne e o molho bechamel são os mesmos da versão tradicional.
o segredo é grelhar as fatias de abobrinha antes de montar a lasanha para retirar o excesso de água — caso contrário a lasanha fica aguada.
porções: 6 pessoastempo de preparo: 1h20
ingredientes:
- –4 abobrinhas grandes fatiadas no sentido do comprimento
- –500g de carne moída
- –1 lata de tomate pelado
- –1 cebola picada
- –3 dentes de alho picados
- –para o bechamel: 3 colheres de manteiga, 3 colheres de farinha, 700ml de leite, sal, pimenta e noz-moscada
- –200g de queijo mussarela
- –sal, pimenta e ervas a gosto
- –azeite
como faz:
- 1grelhe as fatias de abobrinha em uma frigideira com azeite até dourar dos dois lados. tempere com sal. reserve.
- 2refogue a cebola e o alho. adicione a carne moída e doure. adicione o tomate e cozinhe por 15 minutos. acerte o tempero.
- 3prepare o bechamel: derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por 2 minutos. adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar. tempere.
- 4monte a lasanha: bechamel, abobrinha, carne, bechamel, abobrinha, carne. finalize com bechamel e queijo.
- 5asse a 180°C por 30 minutos até gratinar.
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