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cuscuz paulista

cuscuz paulista

conheci o cuscuz paulista há 5 anos, 1 ano depois de me mudar para são paulo. foi numa quermesse, coincidentemente dia dos namorados e o meu primeiro com o meu marido. fazia um frio danado. eu estava atrás de um salsichão, que aliás nunca consegui comer numa festa junina aqui. frustrada, confesso, fui em busca de outra especialidade junina. foi então que vi o tal de cuscuz paulista, até então desconhecido no meu vocabulário culinário. achei simpático aquele pudinzão (não me xinguem!) com os ingredientes-enfeite, cheio de camarões e cores. fui com tudo. e foi amor à primeira mordida ♡. me apaixonei pelo cuscuz paulista. não só pelo sabor e textura, mas também por ter conhecido uma comida dali, aquela minha nova casa. é engraçado que no rio eu também amava cuscuz, mas lá é uma comida totalmente diferente. o cuscuz lá é feito com tapioca e coco ralado, normalmente consumido com um banho de leite condensado (pelo menos por mim) e também é conhecido como cuscuz baiano. é vendido por ambulantes que andam com …

arroz de linguiça cremoso

arroz de linguiça cremoso

acatando a sugestão do meu pai e os pedidos de vocês de mostrar por aqui mais receitas de comida caseira roots, vamos hoje de arroz de linguiça cremoso. ou seria arroz com linguiça? caí nessa discussão com meu marido, e por fim não chegamos a conclusão nenhuma. porque claro, o arroz não é feito de linguiça. mas por que então usamos arroz de pato, arroz de polvo etc? fica aí a reflexão para você ter enquanto mexe o arroz. essa é mais uma receita da série em parceria com meus amigos pirineus, pra gente fazer umas receitas bem maravilhosas com embutidos de alta qualidade. confesso que eu sou uma super fã de arroz, até um arroz branco purinho recém saído da panela. essa receita de arroz de linguiça cremoso é bem simples, feita com ingredientes acessíveis e que provavelmente você tem por aí. isso acompanhado de uma caipirinha, imagina?! mas a ideia toda aqui é a seguinte. um prato simples, baseado numa técnica, que pode ser replicado com vários ingredientes. frango, costela, camarão, carne de …