espetinho de linguiça com legumes
vamos começar nossa série de receitas em parceria com a pirineus embutidos artesanales com esse espetinho de linguiça com legumes! a pirineus é uma empresa familiar que produz embutidos artesanais de altíssima qualidade, e eu fiquei apaixonada pelos produtos deles.
o espetinho é uma das formas mais simples e gostosas de preparar linguiça. intercalar com legumes coloridos deixa o prato bonito, equilibrado e cheio de sabor. ótimo para churrasco, para grelhar na frigideira ou assar no forno.
o segredo é não apertar demais os ingredientes no espeto — deixe um pequeno espaço entre eles para que o calor circule e tudo cozinhe por igual. e use legumes que aguentem o calor: pimentão, cebola, abobrinha e tomate-cereja são os meus favoritos.
ingredientes:
- –500g de linguiça artesanal (toscana ou calabresa)
- –1 pimentão vermelho
- –1 pimentão amarelo
- –1 abobrinha
- –1 cebola roxa
- –200g de tomate-cereja
- –azeite
- –sal, pimenta-do-reino e ervas a gosto
- –espetos de madeira ou metal
como faz:
- 1se usar espetos de madeira, deixe de molho em água por 30 minutos para não queimar.
- 2corte a linguiça em rodelas de 3cm. corte os pimentões, a abobrinha e a cebola em pedaços do mesmo tamanho.
- 3tempere os legumes com azeite, sal, pimenta e ervas.
- 4monte os espetos alternando linguiça e legumes. finalize com tomate-cereja.
- 5grelhe em churrasqueira, frigideira grill ou forno a 200°C por 15-20 minutos, virando na metade do tempo.
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