lasanha de porco com molho bechamel
quando eu era pequena havia uma loja de massas na esquina da minha casa chamada suprema. era lá que a minha mãe comprava as massas frescas para o almoço de domingo. e a lasanha era sempre o prato mais esperado.
essa lasanha usa carne de porco moída no lugar do tradicional bovino — o resultado é mais suave e úmido. o molho bechamel é o que dá a cremosidade característica, e o queijo gratinado por cima é simplesmente irresistível.
porções: 6-8 pessoastempo de preparo: 1h30
ingredientes:
- –500g de massa para lasanha
- –500g de carne de porco moída
- –1 lata de tomate pelado
- –1 cebola picada
- –3 dentes de alho picados
- –sal, pimenta e ervas a gosto
- –200g de queijo mussarela ralado
- –para o bechamel: 4 colheres de sopa de manteiga, 4 colheres de sopa de farinha, 1 litro de leite, sal, pimenta e noz-moscada
como faz:
- 1refogue a cebola e o alho no azeite. adicione a carne de porco e doure bem. adicione o tomate e cozinhe por 20 minutos. acerte o sal e as ervas.
- 2para o bechamel: derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por 2 minutos. adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar. tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- 3cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.
- 4monte a lasanha em camadas: bechamel, massa, carne, bechamel, massa, carne. finalize com bechamel e queijo ralado.
- 5asse a 180°C por 30-40 minutos até gratinar.
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